Maple Syrup

Maple syrup adalah pemanis alami yang dihasilkan dari getah pohon maple. Berikut adalah beberapa fakta penting tentang maple syrup:

Proses Pembuatan

Maple syrup dibuat dengan cara:

  • Menyadap getah dari pohon maple saat musim semi
  • Merebus getah hingga airnya menguap dan menyisakan sirup kental
  • Membutuhkan sekitar 40 liter getah untuk menghasilkan 1 liter sirup maple
    1

Kandungan Nutrisi

Maple syrup mengandung beberapa nutrisi penting:

  • Kaya akan antioksidan, dengan setidaknya 24 jenis antioksidan berbeda
    5
  • Mengandung mineral seperti kalsium, kalium, mangan, zinc, dan zat besi
    31
  • Memiliki indeks glikemik yang lebih rendah dibanding gula pasir
    23

Manfaat Kesehatan

Beberapa manfaat kesehatan dari maple syrup antara lain:

  • Menangkal radikal bebas berkat kandungan antioksidannya
  • Meningkatkan daya tahan tubuh
  • Mendukung kesehatan otak dan sistem saraf
  • Berpotensi menurunkan kadar kolesterol
  • Mendukung kesehatan tulang
    31

Penggunaan

Maple syrup sering digunakan sebagai:

  • Topping untuk pancake, waffle, dan makanan sarapan lainnya
  • Pemanis alami pengganti gula untuk minuman seperti kopi
  • Bahan tambahan dalam berbagai resep makanan dan minuman
    7

Pemilihan Produk

Saat membeli maple syrup, perhatikan hal-hui berikut:

  • Pilih produk 100% pure maple syrup tanpa campuran
  • Perhatikan grade dan warnanya (Grade A Golden, Amber, atau Dark)
  • Produk organik lebih baik karena bebas pestisida
    23

Meski memiliki berbagai manfaat, maple syrup tetap tinggi gula sehingga konsumsinya harus dibatasi untuk menghindari risiko kesehatan seperti diabetes dan obesitas